二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師章節(jié)練習(xí)(2020.04.09)

問(wèn)答題
針對(duì)有毒動(dòng)物食物中毒及其預(yù)防措施，編寫講座大綱，課時(shí)２小時(shí)，寫出授課主要主要內(nèi)容、授課方式時(shí)間安排等。
答案：一、有毒動(dòng)物中毒的概況和分類：
1、天然含有的有毒成分。
2、在一定條件下產(chǎn)生大量有毒成分。
單項(xiàng)選擇題
夜盲癥可能是由于缺乏()
A、維生素A
B、維生素D
C、維生素B1
D、維生素B2
判斷題
老年人牙齒不好，可以用蔬菜代替水果。
答案：錯(cuò)誤
單項(xiàng)選擇題
一般要求幼兒膳食蛋白質(zhì)所供能量應(yīng)占膳食總能量的（），其中一半以上應(yīng)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。
A.8%～10%
B.10%～15%
C.12%～15%
D.15%～18%
單項(xiàng)選擇題
在洗滌奶嘴時(shí)，一般用（）來(lái)清潔奶嘴細(xì)孔？
A.棉線
B.針
C.小刷
D.牙簽
判斷題
食品強(qiáng)化應(yīng)考慮到營(yíng)養(yǎng)素的其他膳食來(lái)源，故強(qiáng)化添加的必需營(yíng)養(yǎng)素不宜超出人體總攝入量的150%。
答案：錯(cuò)誤
多項(xiàng)選擇題
依據(jù)（）可以判斷該補(bǔ)充劑中某種營(yíng)養(yǎng)素是否過(guò)量。
A.營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑中某種營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)際含量超出允許最高使用劑量
B.營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)充劑中某種營(yíng)養(yǎng)素的實(shí)際含量低于允許最低使用劑量
C.每日攝入量超出了每日膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量的UL
D.每日攝入量超出了每日膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量的AI
E.每日攝入量超出了每日膳食營(yíng)養(yǎng)素推薦攝入量的LD5。
問(wèn)答題
根據(jù)幼兒食物需要特點(diǎn)，還需要增加哪些種類的食物？
答案：
還需增加蔬菜、水果、牛奶等食物。
問(wèn)答題
已知其每天能量的AI為100kal/kg，蛋白質(zhì)RNI為2.0g/kg，脂肪占總能量50%，確定能量及產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的需要量。
答案：①能量：100kal/kg×7.0kg=700kcal
②蛋白質(zhì)：2.0g/kg×7.0kg=14g
判斷題
跳繩的繩子越輕越好。
答案：錯(cuò)誤

首頁(yè)

題庫(kù)

網(wǎng)課

在線?？?/h3>

桌面端

二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師章節(jié)練習(xí)(2020.04.09)

針對(duì)有毒動(dòng)物食物中毒及其預(yù)防措施，編寫講座大綱，課時(shí)２小時(shí)，寫出授課主要主要內(nèi)容、授課方式時(shí)間安排等。

夜盲癥可能是由于缺乏()

老年人牙齒不好，可以用蔬菜代替水果。

一般要求幼兒膳食蛋白質(zhì)所供能量應(yīng)占膳食總能量的（），其中一半以上應(yīng)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

在洗滌奶嘴時(shí)，一般用（）來(lái)清潔奶嘴細(xì)孔？

食品強(qiáng)化應(yīng)考慮到營(yíng)養(yǎng)素的其他膳食來(lái)源，故強(qiáng)化添加的必需營(yíng)養(yǎng)素不宜超出人體總攝入量的150%。

依據(jù)（）可以判斷該補(bǔ)充劑中某種營(yíng)養(yǎng)素是否過(guò)量。

根據(jù)幼兒食物需要特點(diǎn)，還需要增加哪些種類的食物？

已知其每天能量的AI為100kal/kg，蛋白質(zhì)RNI為2.0g/kg，脂肪占總能量50%，確定能量及產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的需要量。

跳繩的繩子越輕越好。

二級(jí)營(yíng)養(yǎng)師章節(jié)練習(xí)(2020.04.09)

針對(duì)有毒動(dòng)物食物中毒及其預(yù)防措施，編寫講座大綱，課時(shí)２小時(shí)，寫出授課主要主要內(nèi)容、授課方式時(shí)間安排等。

夜盲癥可能是由于缺乏()

老年人牙齒不好，可以用蔬菜代替水果。

一般要求幼兒膳食蛋白質(zhì)所供能量應(yīng)占膳食總能量的（），其中一半以上應(yīng)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

在洗滌奶嘴時(shí)，一般用（）來(lái)清潔奶嘴細(xì)孔？

食品強(qiáng)化應(yīng)考慮到營(yíng)養(yǎng)素的其他膳食來(lái)源，故強(qiáng)化添加的必需營(yíng)養(yǎng)素不宜超出人體總攝入量的150%。

依據(jù)（）可以判斷該補(bǔ)充劑中某種營(yíng)養(yǎng)素是否過(guò)量。

根據(jù)幼兒食物需要特點(diǎn)，還需要增加哪些種類的食物？

已知其每天能量的AI為100kal/kg，蛋白質(zhì)RNI為2.0g/kg，脂肪占總能量50%，確定能量及產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的需要量。

跳繩的繩子越輕越好。

針對(duì)有毒動(dòng)物食物中毒及其預(yù)防措施，編寫講座大綱，課時(shí)２小時(shí)，寫出授課主要主要內(nèi)容、授課方式時(shí)間安排等。

老年人牙齒不好，可以用蔬菜代替水果。

一般要求幼兒膳食蛋白質(zhì)所供能量應(yīng)占膳食總能量的（），其中一半以上應(yīng)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

在洗滌奶嘴時(shí)，一般用（）來(lái)清潔奶嘴細(xì)孔？

食品強(qiáng)化應(yīng)考慮到營(yíng)養(yǎng)素的其他膳食來(lái)源，故強(qiáng)化添加的必需營(yíng)養(yǎng)素不宜超出人體總攝入量的150%。

依據(jù)（）可以判斷該補(bǔ)充劑中某種營(yíng)養(yǎng)素是否過(guò)量。

根據(jù)幼兒食物需要特點(diǎn)，還需要增加哪些種類的食物？

已知其每天能量的AI為100kal/kg，蛋白質(zhì)RNI為2.0g/kg，脂肪占總能量50%，確定能量及產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素的需要量。

跳繩的繩子越輕越好。