動物食品衛(wèi)生學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.03.18)

來源：考試資料網(wǎng)
參考答案：宰前檢疫：
精神沉郁，采食減少，有呼吸道癥狀。
流淚，顏面浮腫，冠和肉髯腫脹、發(fā)紺、出血、壞死，腳鱗...
參考答案：病畜隔離及污水處理區(qū)
參考答案：無公害食品：指產(chǎn)地的環(huán)境，產(chǎn)品的質(zhì)量，生產(chǎn)過程中符合國家的規(guī)范標準，經(jīng)過認證，獲得認證證書，使用無公害產(chǎn)品標志。
參考答案：1：沙門氏菌是常見的食物中毒菌
2：沙門氏菌來源廣，血清醒多
3：加工過程中易造成污染、擴大污染
參考答案：1.土地灌溉法污水處理系統(tǒng)：原理：利用土壤的微粒作為濾層，通過物理的篩濾、吸附和換氣作用，化學(xué)的氧化，離子交換等作用，達...