ACI國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師考試問答題每日一練(2020.06.06)

問答題
如何建立一套完整的HACCP體系？
答案：①組建HACCP工作組；
②描述產(chǎn)品并確定產(chǎn)品的預(yù)期用途；
③制作產(chǎn)品加工流程圖并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)確認(rèn)；
問答題
請(qǐng)談?wù)勀銓?duì)粗細(xì)搭配是如何理解的？
答案：粗細(xì)搭配含有兩層意思：一是要適當(dāng)多吃一些傳統(tǒng)上的粗糧，即相對(duì)于大米、白面這些細(xì)糧以外的谷類及雜豆，包括小米、高粱、玉米、...
問答題
老年人的生理特點(diǎn)有哪些？
答案：（1）代謝功能降低
①合成代謝降低，分解代謝增高，尤其是蛋白質(zhì)的分解代謝大于合成代謝，致器官、肌肉細(xì)胞及多種蛋白...
問答題
試述何謂營(yíng)養(yǎng)教育？如何進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)教育。
答案：
問答題
試述如何合理分配一日三餐？
答案：合理安排一日三餐的時(shí)間及食量，進(jìn)餐定時(shí)定量。早餐提供的能量應(yīng)占全天總能量的25％～30％，午餐應(yīng)占30％～40％，晚餐應(yīng)...