ACI國(guó)際注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師考試名詞解釋每日一練(2020.06.09)

名詞解釋
呈酸性食物
答案：含磷、硫、氯元素多的食物，食用后能使血液PH下降，把這些食物叫呈酸性食物。
名詞解釋
BMR
答案：即基礎(chǔ)代謝率，用以表示基礎(chǔ)代謝的水平。是指人體在清醒和極端安靜情況下，不受精神緊張、肌肉活動(dòng)、食物和環(huán)境溫度等因素影響時(shí)...
名詞解釋
血糖生成指數(shù)
答案：指分別攝入某種食物與等量葡萄糖2小時(shí)后血漿葡萄糖曲線下面積比。根據(jù)WHO/FAO對(duì)血糖生成指數(shù)的定義，食物GI是指人體進(jìn)...
名詞解釋
蛋白質(zhì)—能量營(yíng)養(yǎng)不良（PEM）
答案：是指由于蛋白質(zhì)和能量攝入不足引起的營(yíng)養(yǎng)缺乏病。該病在成人和兒童均可發(fā)生，但以嬰幼兒最為敏感，約有一半的蛋白質(zhì)—能量營(yíng)養(yǎng)不...
名詞解釋
要素膳
答案：是根據(jù)人體需要量或推薦供給量為依據(jù)，采用氨基酸或水解蛋白，碳水化合物、脂肪、維生素、礦物鹽及微量元素等配置而成的一種完全...