FSMS食品安全管理審核員章節(jié)練習(2020.03.12)

A.D-異抗壞血酸納
B.苯甲酸
C.茶多酚
D.山梨酸

A.外部溝通人員
B.啟動撤回的人員
C.執(zhí)行撤回的人員
D.預備信息更新人員

A.真實性
B.可信性
C.操作性
D.適用性

A.風俗習慣
B.消費者意識
C.傳統(tǒng)口味
D.傳統(tǒng)配方

A.相互溝通
B.體系管理
C.過程控制
D.HACCP原理

A.食品安全小組組長應指定有權啟動撤回的人員
B.最高管理者應指定負責執(zhí)行撤回的人員
C.召回包括撤回
D.組織可以采用實際撤回驗證并記錄撤回方案的有效性

A、營養(yǎng)成分
B、水活度
C、PH值
D、溫度