FSMS食品安全管理審核員章節(jié)練習(xí)(2019.12.28)

A.質(zhì)量信息
B.審核證據(jù)
C.檢驗(yàn)記錄
D.信息源

A.食品安全小組的人員
B.食品安全小組組長(zhǎng)
C.指定人員
D.市場(chǎng)銷售人員

A、300米
B、297米
C、600米
D、597米

A.抑制微生物的生長(zhǎng)
B.改善果汁風(fēng)味
C.抑制果汁的褐變
D.提高果汁出汁率

A.產(chǎn)品種類
B.加工過(guò)程
C.產(chǎn)品銷售對(duì)象
D.加工場(chǎng)地

A.加工廠選址、布局、廢棄物處理場(chǎng)所和設(shè)備的安裝位置
B.水源的可得性、布局、地面的維修和通道的標(biāo)識(shí)
C.設(shè)備的材質(zhì)、水的儲(chǔ)存容器消毒、食品接觸面的清潔程度和蟲害控制
D.設(shè)備的材質(zhì)、布局、地面的維修和包裝程序

A.革蘭氏陰性
B.適應(yīng)生長(zhǎng)的pH范圍為4.4~9.0
C.生長(zhǎng)被膽鹽抑制
D.主要來(lái)自人及溫血?jiǎng)游锏募S便