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營養(yǎng)(士)營養(yǎng)相關(guān)專業(yè)知識章節(jié)練習(xí)(2019.04.28)

單項(xiàng)選擇題
婦女在妊娠期間的膳食原則錯(cuò)誤的是（）。
A.應(yīng)遵守《中國居民膳食指南》中的一般原則
B.增加脂肪的攝入量
C.自妊娠第4個(gè)月起，保證充足的能量
D.妊娠后期保持體重的正常增長
E.增加魚、肉、蛋、奶、海產(chǎn)品的攝入
單項(xiàng)選擇題
雜環(huán)胺類主要的毒性作用包括（）。
A.致畸形
B.致突變
C.不孕不育
D.失聰
E.心力衰竭
單項(xiàng)選擇題
3～4個(gè)月嬰兒（）。
A.開始添加谷類食品
B.應(yīng)完全斷奶
C.開始添加魚肝油
D.添加含鐵豐富的食物
E.開始使用強(qiáng)化鐵的谷物
單項(xiàng)選擇題
高原環(huán)境下工作應(yīng)增加的營養(yǎng)素（）。
A.糖類
B.維生素D
C.鎂
D.脂肪
E.葉酸
單項(xiàng)選擇題
對有毒金屬鉛最敏感的人群是（）。
A.老人
B.孕婦
C.兒童
D.男性
E.女性
單項(xiàng)選擇題
下列哪種營養(yǎng)素在畜肉食品中含量較少（）。
A.礦物質(zhì)
B.脂肪
C.碳水化合物
D.蛋白質(zhì)
E.維生素
單項(xiàng)選擇題
畜、禽肉及魚類可為人體提供許多營養(yǎng)素，但以下哪項(xiàng)含量卻極少（）。
A.優(yōu)質(zhì)蛋白
B.脂肪
C.礦物質(zhì)
D.糖類
E.維生素
單項(xiàng)選擇題
膳食中應(yīng)增加的營養(yǎng)素是（）。
A.脂肪
B.蛋白質(zhì)
C.糖類
D.無機(jī)鹽
E.水
單項(xiàng)選擇題
生食蘿卜有助于消化，是由于含有（）。
A.淀粉酶
B.麥芽糖酶
C.凝乳酶
D.乳糖酶
E.氧化酶
單項(xiàng)選擇題
谷類主要提供的維生素為（）。
A.維生素D
B.維生素A
C.維生素E
D.維生素B₁
E.維生素C