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菌類園藝工食用菌章節(jié)練習(xí)(2019.01.05)

單項(xiàng)選擇題
下列物質(zhì)是可為食用菌提供速效氮源的是（）。
A、蛋白質(zhì)
B、蔗糖
C、葡萄糖
D、氨基酸
問(wèn)答題
利于形成花菇的措施有哪些？
答案：催化時(shí)機(jī)：菌蓋直徑達(dá)2～3cm。催花措施：降低濕度至60%左右，加強(qiáng)通風(fēng)、強(qiáng)光及大溫濕差，促使蓋表面開(kāi)裂。不能噴水，注意...
單項(xiàng)選擇題
子實(shí)體是食用菌的（）。
A.營(yíng)養(yǎng)體
B.繁殖體
C.菌絲體
D.休眠結(jié)構(gòu)
問(wèn)答題
若配制500m1PDA斜面培養(yǎng)基，其配方和配制過(guò)程如何？
答案：配方是：馬鈴薯100g，糖10g，瓊脂10～12g，水500ml。
配制過(guò)程是：
⑴按配方備料、稱量...
填空題
于123℃左右，液體培養(yǎng)基需要滅菌（）。
答案：20min
填空題
接種室的面積一般為（）。
答案：6m左右
問(wèn)答題
簡(jiǎn)述組織分離法的操作過(guò)程？
答案：操作過(guò)程（以傘菌類為例）：
種菇選擇（優(yōu)良品種；色、形正常，生長(zhǎng)健壯，無(wú)病蟲(chóng)害；含水量少）
&dar...
單項(xiàng)選擇題
被稱為“中國(guó)蘑菇”的是（）
A、平菇
B、草菇
C、雙孢蘑菇
D、金針菇
名詞解釋
發(fā)菌
答案：
指食用菌栽培種接種后直到出菇前的所有促進(jìn)菌絲生長(zhǎng)的管理措施
填空題
食用菌菌種保藏常用的方法有（）、（）、（）、（）。
答案：低溫斜面保藏法；液體石蠟保藏法；超低溫液氮保藏法；濾紙片保藏法

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