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哪幾種啤酒有害菌產(chǎn)生雙乙酰?()
A.乳酸桿菌
B.大腸桿菌
C.野生酵母
D.四聯(lián)球菌
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單項選擇題
發(fā)酵過程中發(fā)酵罐溫控以中部為準,且上部、下部與中部溫差越小越好。主發(fā)酵期,其上部、下部測溫點溫度與中部溫度差值應(yīng)不超過()℃。
A.0.1
B.0.3
C.0.5
D.0.7
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單項選擇題
CIP洗液濃度、溫度等均是指()
A.CIP罐
B.管路回路或CIP管路末端
C.CIP管路初端
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