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高檔宴會(huì)場(chǎng)地布置后應(yīng)使場(chǎng)地即能反映出宴請(qǐng)的標(biāo)準(zhǔn),又要使賓客進(jìn)入廳堂后有清新、舒適的感受。
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判斷題
淮揚(yáng)菜由淮揚(yáng)、金陵、無錫、徐州等幾大地方風(fēng)味組成。
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判斷題
有主料,配料的菜肴,必須突出主料,配料只起陪襯,烘托和補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的作用。
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