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問答題

【簡答題】什么是家宴？

答案：家宴指在家中設便宴招待客人，不少國家均有采用家宴形式款待客人的習俗。家宴祥和親切，多用于聯(lián)絡、增進私人間的感情。家宴往往...

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【簡答題】什么是普通宴會？

答案：普通宴會亦稱便宴，非正式宴會。這類宴會形式簡便，可以不排座次，不作正式講話，菜肴道數(shù)亦可酌減，席間氣氛親切、隨便，適用于...

【簡答題】四生火鍋的上席方法是什么？

答案：將四生火鍋先拿到工作臺上，上席前應掀開火鍋蓋檢查一下菜肴質(zhì)量和衛(wèi)生，然后用大湯瓢舀出適量的湯，盛于大湯碗內(nèi)以防止上席后加...

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