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廚房安全工作中要防止割傷、跌傷、扭傷、燙傷、電擊、煤氣中毒。（）

答案：正確

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判斷題
廚師應具備的素質之一是良好的廚德。（）
答案：正確
判斷題
青魚、草魚等魚類加工后可以采用冷凍的方法來保鮮。（）
答案：錯誤

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