A.攪拌面糊→煮面糊→油、水煮沸→成型→烘烤 B.攪拌面糊→煮面糊→成型→油、水煮沸→烘烤 C.油、水煮沸→面糊攪拌→煮面糊→成型→烘烤 D.油、水煮沸→煮面糊→面糊攪拌→成型→烘烤
A.將烘烤溫度升至250℃ B.雞蛋一次性加入后攪拌均勻上勁 C.按要求掌握烘烤時間,待烤熟后再出爐 D.烘烤時打開爐門檢查,防止爐內氣體過多
A.水蒸汽 B.油脂蒸汽 C.雞蛋泡沫 D.面粉粉塵