A.將烘烤溫度升至250℃ B.雞蛋一次性加入后攪拌均勻上勁 C.按要求掌握烘烤時(shí)間,待烤熟后再出爐 D.烘烤時(shí)打開爐門檢查,防止?fàn)t內(nèi)氣體過多
A.水蒸汽 B.油脂蒸汽 C.雞蛋泡沫 D.面粉粉塵
A.冷凝劑 B.膨松劑 C.乳化劑 D.保濕劑