答案：概括地說(shuō)，餐飲管理就是計(jì)劃、組織、指揮、控制和協(xié)調(diào)餐飲各部門(mén)的人、財(cái)、物、信息等四大資源，以實(shí)現(xiàn)用最小的消耗獲取最大的效...

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】怎樣預(yù)測(cè)中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)？
答案：
（1）經(jīng)營(yíng)管理的信息化趨勢(shì)。
（2）行業(yè)格局多極化趨勢(shì)。
（3）產(chǎn)品供應(yīng)的多樣化趨勢(shì)。
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述中國(guó)餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀。
答案：（1）餐飲業(yè)行業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大。
（2）餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顟B(tài)存在區(qū)域差異。
（3）餐飲的投資主體呈現(xiàn)多元化。...