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單項選擇題
茶葉外形的審評，是茶葉感官審評的第一項，要通過把盤分出上、中、下三段茶，來目測判斷茶葉拼配比例是否正確，一般下段茶的茶葉比較（）。
A.細、碎、片
B.細、實、整
C.粗、長、松
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填空題
茶葉的審評，是依靠評茶人員的感官來鑒別茶葉的品質(zhì)，評茶的結(jié)果正確與否，主要受評茶人員的（）、（）、（）的影響，因此需要客服。
答案：
生理和心理素質(zhì)；評茶經(jīng)驗多少；評茶術(shù)語應(yīng)用能力
