問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】分菜前有哪些準(zhǔn)備工作？

答案： 分菜服務(wù)前應(yīng)將分菜所用的菜叉、勺按菜肴道數(shù)配套準(zhǔn)備好，備足分菜所使用的吃碟及清潔的餐巾布。
題目列表

你可能感興趣的試題

問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】中餐分菜方法有哪幾種？
答案： 分菜方法有三種，廚房分菜式（又叫各吃式分菜）；餐臺(tái)分有式；分菜臺(tái)或備餐室分菜式。
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】中餐宴會(huì)分菜在什么情況下進(jìn)行？
答案： 中餐宴會(huì)分菜通常在三種情況下進(jìn)行，一是高級(jí)宴會(huì)應(yīng)進(jìn)行分菜服務(wù)；二是客人要求提供分菜服務(wù)時(shí)；三是服務(wù)員主動(dòng)提供分菜服務(wù)。
微信掃碼免費(fèi)搜題