食品安全與日常飲食多項(xiàng)選擇題每日一練(2020.06.06)

多項(xiàng)選擇題
列關(guān)于口蹄疫的說法中，正確的是（）。
A.它的復(fù)制非常快
B.它是蛋白質(zhì)為主的結(jié)構(gòu)
C.該病毒可以感染到人
D.人們?cè)诏偱２“l(fā)生之前已經(jīng)對(duì)其進(jìn)行了大量的研究
多項(xiàng)選擇題
日常生活里，食品中笨并芘的來源可能來自（）。
A.熏制食品
B.烘烤類產(chǎn)品
C.奶制品
D.煎炸類食品
多項(xiàng)選擇題
在畜牧業(yè)生產(chǎn)中使用激素的正確目的應(yīng)該是用來（）。
A.防治疾病
B.調(diào)整繁殖
C.加快生長(zhǎng)發(fā)育速度
D.育肥
多項(xiàng)選擇題
雜環(huán)胺的形成量受哪些因素的影響？（）
A.煎炸
B.烘烤溫度
C.時(shí)間
D.油量
多項(xiàng)選擇題
（）是雜環(huán)胺合成的重要前體物，糖的存在可能是起催化作用。
A.氫基酸
B.谷氨酸
C.肌酸
D.色氨酸

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