00193飯店管理概論問(wèn)答題每日一練(2020.06.04)

問(wèn)答題
簡(jiǎn)述飯店應(yīng)如何進(jìn)行勞動(dòng)保護(hù)管理。
答案：（1）要制定安全操作規(guī)程
（2）要建立安全檢查制度
（3）要制定應(yīng)急措施
（4）要進(jìn)行安全...
問(wèn)答題
試述飯店計(jì)劃編制的程序。
答案：（1）估量機(jī)會(huì)。①對(duì)未來(lái)可能出現(xiàn)的變化和預(yù)見機(jī)會(huì)進(jìn)行初步分析，形成判斷；②根據(jù)飯店的長(zhǎng)處與短處了解飯店所處的地位；③了解...
問(wèn)答題
試述現(xiàn)代飯店?duì)I銷管理的新理念。
答案：（1）市場(chǎng)導(dǎo)向營(yíng)銷觀念。主要觀點(diǎn)是：①飯店?duì)I銷活動(dòng)在于，給自己在市場(chǎng)中準(zhǔn)確的定位，發(fā)揮自身優(yōu)勢(shì)，并把這一優(yōu)勢(shì)運(yùn)用到營(yíng)銷活...
問(wèn)答題
飲茶有什么禁忌？
答案：（1）腎功能不好的人、高血壓患者、以及心臟病患者忌飲濃茶或過(guò)量飲茶。因?yàn)檫@樣會(huì)加重腎臟、心臟的負(fù)擔(dān)；
（2）失...
問(wèn)答題
結(jié)合飯店的具體實(shí)際情況，前廳定價(jià)的方法有哪些？
答案：（1）飯店管理人員應(yīng)在分析影響價(jià)格政策因素的基礎(chǔ)上，結(jié)合各飯店的具體實(shí)際情況，制定自己的價(jià)格政策；
（2）成本...