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      中國飲食文化單項選擇題每日一練(2020.04.06)

      • 單項選擇題

        21世紀餐飲業(yè)的主流是()

        A.規(guī)范化
        B.集團化
        C.社會化
        D.科學(xué)化

      • 單項選擇題

        中國傳統(tǒng)認為開門七件事中不包括什么()

        A.柴米
        B.油鹽
        C.醬醋
        D.茶酒

      • 單項選擇題

        在下列菜肴香味搭配中,合適的搭配是()。

        A.鮮花香氣馥郁,多配甜食、灑露湯羹
        B.蔥、椒、姜、桂之香,多配瓜果
        C.酒糟之香醇濃,多配五谷糕餌
        D.薄荷龍腦之香,多用于腥物

      • 單項選擇題

        被稱為食圣的中國古代美食大家是() 

        A.忽思慧
        B.賈思勰
        C.何曾
        D.袁枚

      • 單項選擇題

        我國南方地區(qū)流行吃青團的節(jié)日是()

        A.春節(jié)
        B.清明節(jié)
        C.中秋節(jié)
        D.臘八節(jié)

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