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食品安全與日常飲食判斷題每日一練(2019.12.30)
判斷題
由于食品營(yíng)養(yǎng)不良所引起的對(duì)人體健康的損害屬于狹義食品安全問(wèn)題。
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丙烯酰胺在我們的食品中存在非常少見(jiàn)。
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判斷題
丙烯酰胺的形成主要是由于我們食品中最常見(jiàn)的一個(gè)化學(xué)反應(yīng)：美拉德反應(yīng)。
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判斷題
熏制食品，煎炸食品，烘烤食品，是最主要的苯并芘來(lái)源。
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判斷題
我國(guó)的食品工業(yè)進(jìn)入了快速擴(kuò)張與高速發(fā)展的戰(zhàn)略機(jī)遇期。
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