A.BHA B.BHT C.焦亞硫酸鈉 D.沒食子酸丙酯 E.異抗壞血酸鈉
A.配制醬油 B.發(fā)酵醬油 C.化學(xué)醬油 D.蒸餾醬油 E.氨基酸態(tài)醬油
A.半衰期長 B.蓄積性強(qiáng) C.穩(wěn)定性強(qiáng) D.脂溶性強(qiáng) E.致癌作用
A.酸價(jià) B.農(nóng)藥 C.過氧化值 D.羰基價(jià) E.有害金屬
A.改善食品品質(zhì) B.防止腐敗變質(zhì) C.改善食品色、香、味 D.掩蓋食品的缺陷 E.增加食品的重量
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