00988食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)章節(jié)練習(xí)(2020.03.25)

A.色氨酸
B.蛋氨酸
C.酪氨酸
D.賴(lài)氨酸
E.精氨酸

A.鐵的吸收主要在小腸的上段，且吸收效率最佳；
B.一般來(lái)說(shuō)，在植物性食物鐵的吸收率較動(dòng)物性食物為高；
C.成年男性體內(nèi)貯存的鐵約為1g；
D.肝臟是鐵貯存的主要部位；
E.鐵在食物中主要以二價(jià)鐵形式存在。

A.維生素C
B.鈣
C.草酸
D.膳食纖維

A.1～2個(gè)
B.3～8個(gè)
C.11～15個(gè)
D.16～20個(gè)

A.不能吃蛋類(lèi)
B.應(yīng)控制總能量的攝入
C.不能吃水果
D.不能吃含淀粉多的食物