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食品衛(wèi)生學(xué)食品添加劑及其管理章節(jié)練習(xí)(2019.05.10)
填空題
食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的（）應(yīng)當(dāng)熟悉與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的食品和食品添加劑相關(guān)質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，并具備與所生產(chǎn)產(chǎn)品相適應(yīng)的專業(yè)技術(shù)知識(shí)和食品添加劑質(zhì)量安全知識(shí)。
答案：
專業(yè)技術(shù)人員
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判斷題
有疾病預(yù)防、治療功能的食品添加劑，應(yīng)當(dāng)有警示標(biāo)志或者中文警示說明。
答案：
錯(cuò)誤
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填空題
食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)的申請(qǐng)資料不完整或不符合法定形式的，應(yīng)當(dāng)（）一次性告知予以補(bǔ)正的材料及要求，并向申請(qǐng)人發(fā)出許可申請(qǐng)材料補(bǔ)正告知書。
答案：
當(dāng)場(chǎng)或者五日內(nèi)
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問答題
申請(qǐng)食品添加劑生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)提交哪些材料？
答案：
申請(qǐng)食品添加劑生產(chǎn)許可，應(yīng)當(dāng)提交下列材料：
（一）食品添加劑生產(chǎn)許可申請(qǐng)書；
（二）申請(qǐng)人營(yíng)業(yè)執(zhí)照復(fù)...
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問答題
酶制劑在有機(jī)溶劑中除能保持生物活性外，還有哪些突出的優(yōu)點(diǎn)？
答案：
①增加有機(jī)底物的溶解度，從而提高底物濃度；
②有機(jī)溶劑可影響反應(yīng)平衡，控制反應(yīng)向生成物方向移動(dòng)，減少可能的副反...
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判斷題
有效期屆滿，生產(chǎn)者需要繼續(xù)生產(chǎn)的，應(yīng)當(dāng)在生產(chǎn)許可證有效期屆滿六個(gè)月前向原許可機(jī)關(guān)提出換證申請(qǐng)。
答案：
正確
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填空題
食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)或者指定的食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，生產(chǎn)企業(yè)不需要制定食品添加劑產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，（）不再對(duì)食品添加劑產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行備案。
答案：
省級(jí)衛(wèi)生行政部門和地方標(biāo)準(zhǔn)化行政主管部門
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判斷題
食品添加劑殘留量是指食品添加劑或其分解產(chǎn)物在最終食品中的允許殘留水平。
答案：
正確
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判斷題
工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證標(biāo)志QS代表“生產(chǎn)許可”。
答案：
正確
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填空題
食品添加劑生產(chǎn)監(jiān)督管理，應(yīng)當(dāng)遵循（）的原則。
答案：
科學(xué)公正、便民高效
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