旅游餐飲服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)核算考試章節(jié)練習(xí)(2019.05.06)

問(wèn)答題
重慶人民賓館推出清蒸甲魚上等名菜，每個(gè)清蒸甲魚用0.5千克的甲魚一只，其他配料若干，該賓館采購(gòu)甲魚的單價(jià)為每千克200元。所用培養(yǎng)計(jì)3元，該賓館經(jīng)理室規(guī)定毛利率為40%。請(qǐng)計(jì)算該菜品的銷售價(jià)格。
答案：
銷售價(jià)格=（200×0.5+3）÷（1-40%）=171.67（元）
單項(xiàng)選擇題
當(dāng)組團(tuán)社收到旅游團(tuán)預(yù)先交來(lái)的游客費(fèi)用時(shí)，應(yīng)借記“銀行存款“，貸記（）。
A、預(yù)收賬款
B、應(yīng)付賬款
C、其他應(yīng)收款
D、應(yīng)收賬款
判斷題
一料多檔是指原材料經(jīng)初加工后，產(chǎn)生兩種以上的食品凈料，屆時(shí)應(yīng)當(dāng)分別按照食品凈料的質(zhì)量等級(jí)高低確定單位成本。
答案：正確
單項(xiàng)選擇題
流動(dòng)資產(chǎn)是指可以在一年或超過(guò)一年的一個(gè)營(yíng)業(yè)周期內(nèi)（）的資產(chǎn)。
A、購(gòu)進(jìn)
B、出口
C、入庫(kù)
D、變現(xiàn)或耗用
單項(xiàng)選擇題
“利潤(rùn)分配——未分配利潤(rùn)”科目的余額（）
A、在借方
B、在貸方
C、在借方或在貸方
D、為零
單項(xiàng)選擇題
預(yù)提壞賬準(zhǔn)備是以信息質(zhì)量要求中的（）的為依據(jù)。
A、可比性
B、重要性
C、謹(jǐn)慎性
D、相關(guān)性
單項(xiàng)選擇題
金額和收款人名稱可由出票人授權(quán)他人補(bǔ)記的票據(jù)是（）
A.支票
B、銀行本票
C.銀行匯票
D.商業(yè)匯票
單項(xiàng)選擇題
實(shí)際結(jié)算金額小于票據(jù)金額時(shí)，可以按實(shí)際結(jié)算金額進(jìn)行結(jié)算，多余金額由銀行負(fù)責(zé)退回的票據(jù)是（）。
A.支票
B.銀行本票
C.銀行匯票
D.商業(yè)匯票
多項(xiàng)選擇題
接團(tuán)社的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入主要包括（）
A、綜合服務(wù)收入
B、零星服務(wù)收入
C、勞務(wù)收入與票務(wù)收入
D、地游及加項(xiàng)收入
E、組團(tuán)外聯(lián)收入
多項(xiàng)選擇題
餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)收入可以分為（）進(jìn)行明細(xì)核算。
A、食品銷售收入
B、飲料銷售收入
C、服務(wù)費(fèi)收入
D、其他收入

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旅游餐飲服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)核算考試章節(jié)練習(xí)(2019.05.06)

當(dāng)組團(tuán)社收到旅游團(tuán)預(yù)先交來(lái)的游客費(fèi)用時(shí)，應(yīng)借記“銀行存款“，貸記（）。

一料多檔是指原材料經(jīng)初加工后，產(chǎn)生兩種以上的食品凈料，屆時(shí)應(yīng)當(dāng)分別按照食品凈料的質(zhì)量等級(jí)高低確定單位成本。

流動(dòng)資產(chǎn)是指可以在一年或超過(guò)一年的一個(gè)營(yíng)業(yè)周期內(nèi)（）的資產(chǎn)。

“利潤(rùn)分配——未分配利潤(rùn)”科目的余額（）

預(yù)提壞賬準(zhǔn)備是以信息質(zhì)量要求中的（）的為依據(jù)。

金額和收款人名稱可由出票人授權(quán)他人補(bǔ)記的票據(jù)是（）

實(shí)際結(jié)算金額小于票據(jù)金額時(shí)，可以按實(shí)際結(jié)算金額進(jìn)行結(jié)算，多余金額由銀行負(fù)責(zé)退回的票據(jù)是（）。

接團(tuán)社的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入主要包括（）

餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)收入可以分為（）進(jìn)行明細(xì)核算。

旅游餐飲服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)核算考試章節(jié)練習(xí)(2019.05.06)

當(dāng)組團(tuán)社收到旅游團(tuán)預(yù)先交來(lái)的游客費(fèi)用時(shí)，應(yīng)借記“銀行存款“，貸記（）。

一料多檔是指原材料經(jīng)初加工后，產(chǎn)生兩種以上的食品凈料，屆時(shí)應(yīng)當(dāng)分別按照食品凈料的質(zhì)量等級(jí)高低確定單位成本。

流動(dòng)資產(chǎn)是指可以在一年或超過(guò)一年的一個(gè)營(yíng)業(yè)周期內(nèi)（）的資產(chǎn)。

“利潤(rùn)分配——未分配利潤(rùn)”科目的余額（）

預(yù)提壞賬準(zhǔn)備是以信息質(zhì)量要求中的（）的為依據(jù)。

金額和收款人名稱可由出票人授權(quán)他人補(bǔ)記的票據(jù)是（）

實(shí)際結(jié)算金額小于票據(jù)金額時(shí)，可以按實(shí)際結(jié)算金額進(jìn)行結(jié)算，多余金額由銀行負(fù)責(zé)退回的票據(jù)是（）。

接團(tuán)社的主營(yíng)業(yè)務(wù)收入主要包括（）

餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)收入可以分為（）進(jìn)行明細(xì)核算。

當(dāng)組團(tuán)社收到旅游團(tuán)預(yù)先交來(lái)的游客費(fèi)用時(shí)，應(yīng)借記“銀行存款“，貸記（）。

一料多檔是指原材料經(jīng)初加工后，產(chǎn)生兩種以上的食品凈料，屆時(shí)應(yīng)當(dāng)分別按照食品凈料的質(zhì)量等級(jí)高低確定單位成本。

流動(dòng)資產(chǎn)是指可以在一年或超過(guò)一年的一個(gè)營(yíng)業(yè)周期內(nèi)（）的資產(chǎn)。

預(yù)提壞賬準(zhǔn)備是以信息質(zhì)量要求中的（）的為依據(jù)。

實(shí)際結(jié)算金額小于票據(jù)金額時(shí)，可以按實(shí)際結(jié)算金額進(jìn)行結(jié)算，多余金額由銀行負(fù)責(zé)退回的票據(jù)是（）。

餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)收入可以分為（）進(jìn)行明細(xì)核算。