A.霉變甘蔗 B.四季豆 C.亞硝酸鈉 D.葡萄球菌腸毒素 E.椰毒假單胞菌
A.做饅頭時(shí)，在發(fā)酵面團(tuán)中加堿 B.吃面條時(shí)連湯一起喝 C.烙餅時(shí)，縮短所用時(shí)間 D.做油炸食品時(shí)，油溫不宜過高 E.烤制面包時(shí)，時(shí)間不宜過長
A.加速消除疲勞 B.增強(qiáng)肌肉力量 C.促進(jìn)血紅蛋白合成 D.是能量的主要來源 E.補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)員的損耗
A.低蛋白 B.適量蛋白 C.對(duì)蛋白質(zhì)數(shù)量無特殊要求 D.優(yōu)質(zhì)蛋白供給量增加 E.對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白供給量無特殊要求
A.社會(huì)經(jīng)濟(jì) B.社會(huì)文化 C.醫(yī)療保健 D.人群營養(yǎng) E.自然環(huán)境
A.食物多樣，粗細(xì)糧交替 B.不宜多食刺激性食物 C.食物應(yīng)軟硬適中 D.葷素菜搭配 E.早、中、晚與家人一起有規(guī)律地進(jìn)餐3次
A.河豚含有的組胺 B.河豚含有的毒素 C.河豚中有毒金屬 D.河豚腐敗變質(zhì) E.河豚受到有毒物質(zhì)污染
A.增加1倍 B.增加2～3倍 C.增加4～5倍 D.減少2～3倍 E.減少1～2倍
A.《九十年代中國兒童發(fā)展規(guī)劃綱要》 B.《九十年代中國食物結(jié)構(gòu)改革與發(fā)展綱要》 C.《中國營養(yǎng)改善行動(dòng)計(jì)劃》 D.《特定人群膳食指南》 E.《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》
A.加熱處理 B.堿處理 C.酸處理 D.水洗 E.水中浸泡
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