食品行業(yè)技能鑒定考試章節(jié)練習(xí)(2019.04.24)

A.烤
B.烙
C.煎
D.蒸

A．正壓
B．負(fù)壓
C．常壓
D．泵

A、口清
B、口重
C、咸味
D、甜味

A、大火轉(zhuǎn)中火長(zhǎng)時(shí)間
B、中火轉(zhuǎn)小火短時(shí)間
C、大火轉(zhuǎn)小火長(zhǎng)時(shí)間
D、中火轉(zhuǎn)大火短時(shí)間

A、紅色
B、綠色
C、黃色
D、藍(lán)色

A.雛雞
B.成年雞
C.老母雞
D.大公雞

A.脫翅骨
B.脫腿骨
C.脫背骨
D.脫軀干骨

A.沒(méi)有中文標(biāo)簽
B.沒(méi)有中文說(shuō)明書(shū)
C.標(biāo)簽、說(shuō)明書(shū)不符合規(guī)定
D.沒(méi)有標(biāo)明產(chǎn)品制作工藝