營養(yǎng)(士)營養(yǎng)專業(yè)知識和專業(yè)實踐能力章節(jié)練習(xí)(2018.03.29)

A.輕度
B.中度
C.重度
D.惡病質(zhì)
E.無法判斷

A.鈣
B.鐵
C.葉酸
D.電解質(zhì)
E.脂溶性維生素

A.167.36～188.28kJ/（kg·D.［40～45kcal/（kg·D.］
B.146.44/（kg·D.［35kcal/（kg·D.］
C.62.76/（kg·D.［15kcal/（kg·D.］
D.125.52kJ/（kg·D.［30kcal/（kg·D.］
E.102.60kJ/（kg·D.［25kcal/（kg·D.］

A.必需脂肪酸
B.牛磺酸
C.必需氨基酸
D.谷氨酰胺
E.精氨酸

A.降低血脂
B.降低餐后血糖
C.改善葡萄糖耐量
D.增加胰島素分泌
E.增加飽腹感

A.容易消化的乳融狀脂肪
B.用油煎炸食物
C.動物脂肪
D.肥膩的食物
E.完全低脂肪膳食

A.10％
B.15％
C.20％
D.30％
E.40％

A.鐵攝入過多
B.鈣攝入不足
C.鐵攝入不足
D.鈣攝入過多
E.鈉攝入不足

A.雞蛋
B.雞肉
C.牛奶
D.豬肉
E.牛肉

A.粗糧
B.豬肉
C.牛奶
D.魚肉
E.雞蛋