精細(xì)化學(xué)工程香料學(xué)章節(jié)練習(xí)(2018.03.17)

名詞解釋
環(huán)己基丙酸烯丙酯
答案：
無色液體，具有強(qiáng)烈而又甜潤(rùn)的菠蘿似的水果香氣?？捎捎谌栈憔部捎糜谑秤煤途朴孟憔?。
問答題
合成香料工藝特點(diǎn)？
答案：①香料的合成具有反應(yīng)步驟多，純度要求高的特點(diǎn)。
②大部分產(chǎn)品或半成品對(duì)溫度的作用是敏感的、不穩(wěn)定的，其中有些對(duì)...
問答題
影響辨香的因素？
答案：
①工作場(chǎng)所；
②思想要集中；
③嚴(yán)格選擇標(biāo)樣；
④合適的香料或香精濃度
名詞解釋
丁二酮
答案：
黃色至淺綠色液體，具有強(qiáng)烈的尖刺的香氣，奶油香氣。用于食品香精，是奶香型香精的主香成分。
判斷題
天麻種子從發(fā)芽到分化出營(yíng)養(yǎng)繁殖莖的整個(gè)階段，都需要不斷消化密環(huán)菌的菌絲獲得營(yíng)養(yǎng)，才能正常發(fā)育生長(zhǎng)。
答案：錯(cuò)誤
單項(xiàng)選擇題
枸杞苗移栽時(shí)間在（）或10月中下旬。
A.1月下旬至2月上旬
B.3月下旬至4月上旬
C.5月下旬至6月上旬
D.7月下旬至8月上旬
名詞解釋
麝香酮
答案：無色黏稠液體，具有強(qiáng)烈的、甜韻而又柔和的麝香香氣。用于高檔香水、香粉日用香精中，微量用于水果，生梨等食用香精中。
單項(xiàng)選擇題
絞股藍(lán)病害的防治方法，一是采用農(nóng)業(yè)防治，不連作，多與（）實(shí)行輪作，每2～3年輪作一次。
A.玉米
B.棉花
C.大豆
D.西瓜
問答題
食用香精和日用香精的區(qū)別？
答案：（1）生理和功能上的區(qū)別：
①食用香精以再現(xiàn)食品的香氣和風(fēng)味為根本目的，而日用香精可以具有獨(dú)特的幻想型香氣；<...
填空題
茯苓又稱云苓、松苓、茯靈、茯蕶、茯菟、松薯、松木薯，為寄生在（）上的菌類。
答案：松樹根

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精細(xì)化學(xué)工程香料學(xué)章節(jié)練習(xí)(2018.03.17)

環(huán)己基丙酸烯丙酯

合成香料工藝特點(diǎn)？

影響辨香的因素？

丁二酮

天麻種子從發(fā)芽到分化出營(yíng)養(yǎng)繁殖莖的整個(gè)階段，都需要不斷消化密環(huán)菌的菌絲獲得營(yíng)養(yǎng)，才能正常發(fā)育生長(zhǎng)。

枸杞苗移栽時(shí)間在（）或10月中下旬。

麝香酮

絞股藍(lán)病害的防治方法，一是采用農(nóng)業(yè)防治，不連作，多與（）實(shí)行輪作，每2～3年輪作一次。

食用香精和日用香精的區(qū)別？

茯苓又稱云苓、松苓、茯靈、茯蕶、茯菟、松薯、松木薯，為寄生在（）上的菌類。

精細(xì)化學(xué)工程香料學(xué)章節(jié)練習(xí)(2018.03.17)

環(huán)己基丙酸烯丙酯

合成香料工藝特點(diǎn)？

影響辨香的因素？

丁二酮

天麻種子從發(fā)芽到分化出營(yíng)養(yǎng)繁殖莖的整個(gè)階段，都需要不斷消化密環(huán)菌的菌絲獲得營(yíng)養(yǎng)，才能正常發(fā)育生長(zhǎng)。

枸杞苗移栽時(shí)間在（）或10月中下旬。

麝香酮

絞股藍(lán)病害的防治方法，一是采用農(nóng)業(yè)防治，不連作，多與（）實(shí)行輪作，每2～3年輪作一次。

食用香精和日用香精的區(qū)別？

茯苓又稱云苓、松苓、茯靈、茯蕶、茯菟、松薯、松木薯，為寄生在（）上的菌類。

合成香料工藝特點(diǎn)？

影響辨香的因素？

天麻種子從發(fā)芽到分化出營(yíng)養(yǎng)繁殖莖的整個(gè)階段，都需要不斷消化密環(huán)菌的菌絲獲得營(yíng)養(yǎng)，才能正常發(fā)育生長(zhǎng)。

絞股藍(lán)病害的防治方法，一是采用農(nóng)業(yè)防治，不連作，多與（）實(shí)行輪作，每2～3年輪作一次。

食用香精和日用香精的區(qū)別？

茯苓又稱云苓、松苓、茯靈、茯蕶、茯菟、松薯、松木薯，為寄生在（）上的菌類。