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以鄰硝基苯-β-吡喃半乳糖苷（ONPG）作為反應系統(tǒng)的底物，經過酶作用后，釋放出硝基酚。后者呈黃色，在（）nm處有吸收峰，也可進行比色測定。酶活力（），釋放出的硝基酚越多，黃色越深。

答案：420；越大

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填空題
青霉素有多種類型，他們的化學結構由母核6-氨基青霉烷酸和側鏈R組成。各型青霉素的差別在于（）結構不同。添加苯乙酸，則生物合成的青霉素主要是（）。
答案：側鏈R；青霉素G
問答題
【簡答題】產黃青霉搖瓶培養(yǎng)時，菌絲體形態(tài)對青霉素產量有何影響？為什么？
答案：產黃青霉液體培養(yǎng)時，菌絲體呈菌絲球狀。菌絲球的大小和松緊程度影響菌絲的氧氣和養(yǎng)料的傳遞，及代謝產物的排放。菌絲的長度還影...

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