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葉綠素是茶葉水溶性黃色素的主體物質(zhì)。
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茶樹的外形可分為喬木型茶樹、灌木型茶樹、小喬木型茶樹。
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審評(píng)烏龍茶時(shí),第一泡嗅香氣的高低,是否有異氣;第二泡辨別香氣類型、粗細(xì);第三泡嗅香氣的持久程度。
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