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食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄和憑證不得少于產(chǎn)品保質(zhì)期滿后一個(gè)月，沒有明確保質(zhì)期的，保存期不得少于兩年。

答案：錯(cuò)誤

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判斷題
凡患有痢疾、傷寒、化膿性或者滲出性皮膚病、肝炎、活動(dòng)性肺結(jié)核的患者不得從事接觸直接入口食品的工作。
答案：錯(cuò)誤
判斷題
采購(gòu)記錄應(yīng)當(dāng)如實(shí)記錄產(chǎn)品的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期、供應(yīng)單位名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等。
答案：正確

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