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        單項選擇題

        關于酒度差訓練,下列說法錯誤的是()。

        A.用除濁后的同一原酒或脫臭的食用酒精配制
        B.配成5%vol或3%vol梯度增長的不同酒度溶液
        C.采用暗評的方式進行酒度差的訓練
        D.一般以3杯為一組進行訓練

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        • 單項選擇題

          味覺特征呈苦味的物質(zhì)是()。

          A.谷氨酸鈉
          B.食鹽
          C.檸檬酸
          D.奎寧

        • 單項選擇題

          谷氨酸鈉的味覺特征是()。

          A.咸味
          B.鮮味
          C.苦味
          D.甜味

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