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芹菜具有()的作用,由于它們的根莖葉和子都可以當(dāng)藥用,故有“藥芹”之稱,芹菜的鈣、磷含量高。
A.促進(jìn)消化
B.降血壓、降血脂
C.清熱解毒
D.養(yǎng)肝明目
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單項(xiàng)選擇題
()耐高溫,但加熱時(shí)遇氧則容易氧化,在堿性環(huán)境中比酸性穩(wěn)定。
A.胡蘿卜素
B.龍葵素
C.類胡蘿卜素
D.大蒜素
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單項(xiàng)選擇題
苦瓜以青綠色的幼嫩果實(shí)供為食用,其()含量很高。
A.葉綠素
B.維生素C
C.維生素B
D.類胡蘿卜素
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