生物反應(yīng)器應(yīng)提供適宜（）和（）形成的各種條件，促進（），達到（）、（）的目的。同時還應(yīng)滿足無菌的要求。另外反應(yīng)器的結(jié)構(gòu)應(yīng)盡量簡單，便于（）和（）。

答案：生物體生長；產(chǎn)物；微生物的代謝；低能耗；高產(chǎn)量；清洗；滅菌

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填空題
絕大多數(shù)微生物都能利用（）作為（）和（）。因此，葡萄糖的（）、規(guī)律，具有生物學意義。糖代謝的調(diào)節(jié)主要是（）的控制，就是（）的控制。
答案：葡萄糖；能源；碳源；分解代謝；能量轉(zhuǎn)化；能荷；受細胞內(nèi)能量水平
填空題
發(fā)酵染菌后的異常現(xiàn)象是指由于發(fā)酵染菌導致發(fā)酵過程中的某些（）、（）或（）發(fā)生與原有規(guī)律不同的改變，主要表現(xiàn)在：（）、（）、（）、（）、（）。
答案：物理參數(shù)；化學參數(shù)；生物參數(shù)；菌體濃度異常；pH過高或過低；溶解氧及CO₂水平異常；泡沫過多；代謝異常