- 搜標題
- 搜題干
- 搜選項
問答題
【簡答題】確定原料供應(yīng)商應(yīng)考慮哪幾個問題？
答案：
1、供應(yīng)商的管理水平和設(shè)施情況
餐廳應(yīng)了解供應(yīng)商設(shè)施是否完善，加工過程是否嚴格按規(guī)章制度和衛(wèi)生標準執(zhí)行，對處理...
餐廳應(yīng)了解供應(yīng)商設(shè)施是否完善，加工過程是否嚴格按規(guī)章制度和衛(wèi)生標準執(zhí)行，對處理...
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】如何確定原料供應(yīng)商？
答案：
餐廳所采購的原料主要是農(nóng)副產(chǎn)品，其質(zhì)量直接影響餐廳的烹飪加工和食品質(zhì)量，其價格直接影響餐廳的經(jīng)濟效益。所以必須保證質(zhì)量和...
問答題
【簡答題】制定原料采購質(zhì)量標準應(yīng)考慮哪些因素？
答案：
1、餐廳類型
不同類型的餐廳對原材料質(zhì)量標準的要求不一樣。如在經(jīng)營快餐的餐廳里，對原材料的使用比較單一，也就是...
不同類型的餐廳對原材料質(zhì)量標準的要求不一樣。如在經(jīng)營快餐的餐廳里，對原材料的使用比較單一，也就是...
