單項選擇題

剔刀法適用加工那些原料（）。

A.雞胸
B.豬腿
C.螃蟹
D.蘿卜

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單項選擇題

旋削法不適用加工的原料有（）。

A.土豆
B.蘋果
C.絲瓜
D.西紅柿

單項選擇題

刀尖剁適用下列哪種原料（）。

A.豬肚
B.五花肉
C.牛里脊
D.羊肋排

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