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問答題

【簡答題】動物性食品中β-內酰胺類抗生素藥物殘留的來源及危害是什么？

答案：來源：來源于治療動物疾病。
危害：對人的危害雖然很小，但產生過敏反應和細菌耐藥性。如青霉素能引起人的過敏反應，...

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【簡答題】動物性食品中抗微生物藥物殘留的來源及危害是什么？

答案：來源：
（1）非法使用違禁藥物
（2）不遵守休藥期
（3）以未經批準的藥物作飼料添加劑

【簡答題】動物性食品中氨基糖苷類藥物藥物殘留的來源及危害是什么？

答案：來源：作為治療動物傳染病的首選藥。
危害：主要損害前庭和耳蝸神經，導致眩暈和聽力減退；甚至具有潛在的致畸作用。