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填空題
品評人員將產(chǎn)品的所有特性進行定性、定量的分析和描述評價,稱為()方法。
答案:
描述分析
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填空題
啤酒品評時,將()法與描述性分析相結(jié)合,既可以從分數(shù)上看出各樣品之間的差別和差別程度,又可從質(zhì)量描述中看出各樣品的優(yōu)缺點和特征。
答案:
評分
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填空題
描述法能對一個酒樣的特性作出較好的判斷,口味的()易被發(fā)覺出來,可描繪樣品間的實質(zhì)性差異。
答案:
缺陷
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