問答題

【簡答題】簡述制備無菌水的方法有哪些？

答案：

制備無菌水的方法有：①無菌膜過濾；②紫外線滅菌；③臭氧滅菌；④通氯氣滅菌；⑤二氧化氯滅菌；⑥煮沸滅菌；⑦蒸汽滅菌。
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【簡答題】釀造用水的處理方法有哪幾種？
答案： 釀造用水的處理方法，根據(jù)水質(zhì)要求有如下幾種：
①加酸法；②加石膏法；③石灰水處理法；④離子交換處理法；⑤電滲析...
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【簡答題】簡述啤酒的冷混濁和氧化混濁？
答案： 啤酒在低溫狀態(tài)下，蛋白質(zhì)-多酚復(fù)合物聚合以疏水膠體的形式析出，這種混濁物的大小在0.1～1μm，當啤酒升溫到20℃...
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