問答題

【簡答題】釀造用水的處理方法有哪幾種？

答案： 釀造用水的處理方法，根據(jù)水質(zhì)要求有如下幾種：
①加酸法；②加石膏法；③石灰水處理法；④離子交換處理法；⑤電滲析...
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問答題

【簡答題】簡述啤酒的冷混濁和氧化混濁？
答案： 啤酒在低溫狀態(tài)下，蛋白質(zhì)-多酚復(fù)合物聚合以疏水膠體的形式析出，這種混濁物的大小在0.1～1μm，當(dāng)啤酒升溫到20℃...
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【簡答題】簡述啤酒有哪幾種類型？目前我國主要生產(chǎn)什么類型的啤酒？
答案： 按所用的啤酒酵母品種不同，可分為上面發(fā)酵啤酒和下面發(fā)酵啤酒；
按啤酒的色澤不同，可分為淡色啤酒、濃色啤酒和黑...
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