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多項選擇題
合格的罐頭,因罐內(nèi)保持一定的真空度,罐蓋和罐底應呈()。
A.凸形
B.拱形
C.平形
D.內(nèi)凹陷形
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多項選擇題
罐頭殺菌是要殺滅存在于罐內(nèi)的()。
A.致病菌
B.產(chǎn)毒菌
C.腐敗菌
D.病毒
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多項選擇題
罐藏食品是指將食品原料經(jīng)過預處理,裝入容器,經(jīng)()之后制成的食品。
A.殺菌
B.密封
C.冷卻
D.排氣
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