單項(xiàng)選擇題

面粉中含有（）的蛋白質(zhì)，其種類有4種：麥膠蛋白質(zhì)、麥麩蛋白質(zhì)、麥清蛋白質(zhì)、麥球蛋白質(zhì)。

A.1%-5%
B.9%-13%
C.15%-20%

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