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含直鏈淀粉多的淀粉在面點工藝中選作面坯的改良劑,有利于增強面坯的()。
A、可塑性
B、筋性
C、彈性
D、延伸性
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單項選擇題
在脂肪的日供給量50克中植物脂肪應(yīng)占()。
A、1/3
B、2/3
C、1/2
D、1/4
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單項選擇題
堅持“四勤”是()習(xí)慣的內(nèi)容。
A、個人衛(wèi)生
B、環(huán)境衛(wèi)生
C、食品衛(wèi)生
D、工具衛(wèi)生
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