答案：第一次聞香：靜止聞香：在靜止?fàn)顟B(tài)下分析葡萄酒的香氣。
第二次聞香：動(dòng)態(tài)聞香：搖動(dòng)酒標(biāo)，使葡萄酒呈圓周運(yùn)動(dòng)，促使...

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問答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述葡萄酒的掛杯顯現(xiàn)，及其與葡萄酒質(zhì)量的關(guān)系。
答案：將酒標(biāo)傾斜或搖動(dòng)酒標(biāo)，使葡萄酒均勻分布在酒標(biāo)內(nèi)壁上，靜止后就可觀察到酒杯內(nèi)壁上形成的無色酒柱，這就是掛杯現(xiàn)象。掛杯的形成...
問答題
【簡(jiǎn)答題】葡萄酒的外觀指標(biāo)包括哪些，主要通過什么來反映？
答案：外觀指標(biāo)包括色澤、澄清度等，主要通過觀察液面、酒體、酒柱以及氣泡等反映。