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制作爆菜的原料主要有家禽畜的內(nèi)臟,干貨原料和()動(dòng)物性原料。
A.豬肝
B.豬腰
C.豬肚
D.鮮嫩無(wú)骨
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單項(xiàng)選擇題
制作紅燒魚(yú)時(shí),兩面剞花刀是為了便于()和美化菜肴。
A.成形
B.食用
C.上色
D.燒透入味
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熗制法常用的香辛料主要是()。
A.蒜
B.蔥
C.花椒
D.辣椒
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