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描述分析性檢驗(yàn)可以評定產(chǎn)品的外觀、芳香特性、口中的風(fēng)味特性和組織特性。
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兩個樣品可能感官特性相同,但強(qiáng)度有所不同。
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順位試驗(yàn)法只排出樣品的次序,不評價樣品間差異的大小。
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