問答題

【簡答題】微生物生長和次級代謝對磷源的需求有何不同？

答案： 微生物生長菌體生長所允許的磷酸鹽濃度比次級代謝產物合成所允許的濃度大得多，兩者平均相差幾十至幾百倍。 10mmol的磷酸...
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【簡答題】碳源、氮源種類選擇的原則及發(fā)酵過程中補料的依據(jù)？
答案： 碳源 種類：葡萄糖 
優(yōu)點：吸收快，利用快，能迅速參加代謝合成菌體和產生能量 ...
問答題

【簡答題】泡沫產生的原因、危害及控制方法？
答案： 原因
（1）由外界引進的氣流被機械地分散形成
（2）由發(fā)酵過程產生的氣體聚結生成的發(fā)酵泡沫
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