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問答題
【簡(jiǎn)答題】碳源、氮源種類選擇的原則及發(fā)酵過程中補(bǔ)料的依據(jù)？
答案：
碳源 種類：葡萄糖
優(yōu)點(diǎn)：吸收快，利用快，能迅速參加代謝合成菌體和產(chǎn)生能量 ...
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問答題
【簡(jiǎn)答題】泡沫產(chǎn)生的原因、危害及控制方法？
答案：
原因
（1）由外界引進(jìn)的氣流被機(jī)械地分散形成
（2）由發(fā)酵過程產(chǎn)生的氣體聚結(jié)生成的發(fā)酵泡沫
（1）由外界引進(jìn)的氣流被機(jī)械地分散形成
（2）由發(fā)酵過程產(chǎn)生的氣體聚結(jié)生成的發(fā)酵泡沫
