問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】母菌種的制作步驟是什么？

答案： （1）稱取脫脂（新西蘭）進(jìn)口無(wú)抗奶粉100克，加入700ml蒸餾水（溫度45-50℃），待（51-53℃）水合1小時(shí)后，...
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問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】母菌種的使用規(guī)定是什么？
答案： （1）母菌種6小時(shí)檢測(cè)一次菌種活力，菌種活力不符合要求不得使用。
（2）母菌種必須在冰箱（溫度2－6℃）中儲(chǔ)存...
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【簡(jiǎn)答題】干粉菌種領(lǐng)取及使用規(guī)定是什么？
答案： （1）由專人（檢驗(yàn)班長(zhǎng)或檢驗(yàn)組長(zhǎng)）
每天在檢驗(yàn)室配制復(fù)原乳后到車間生產(chǎn)處進(jìn)行領(lǐng)取，所領(lǐng)取的干粉菌種必須與車間生...
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